Château Boutisse 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est élégant, frais, précis et offre une jolie finesse du grain, de l’intensité, une certaine profondeur ainsi que du velouté, de la puissance (en délicatesse) et de la complexité. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr, de myrtille charnue/écrasée, de violette associées à des touches de poivre de Sichuan, de petits fruits noirs éclatants, de muscade, d’épices douces ainsi qu’à de discrètes pointes de gousse de vanille, d’iris et de cardamone verte. La bouche est fruitée, fraiche, élégante, joliment gourmande, précise et offre du velouté, de la puissance (en maitrise), de la minéralité et de la délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de prune violette et plus légèrement de petits fruits noirs mûrs associées à des touches de framboise écrasée, de violette, de poivre gris ainsi qu’à de très discrètes pointes de cerise écrasée, de toasté, de chocolat et d’amande. Les tannins sont bien menés, élégants, racés et poudrés. Bonne persistance.