Château Bouscaut 2022 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé

Le nez est gourmand, expressif, avec des arômes d’épices douces (vanille, une pointe de cardamome), un côté toasté très délicat, mais précis (noisette toastée, amande toastée, noisette fraîche, amande fraîche). Ensuite, on retrouve un côté lactique gourmand (yaourt au citron, crème au citron, une pointe de sabayon d’orange), une touche de miel, de confiture d’agrumes (citron, pamplemousse) et agrumes frais, de fleurs blanches (acacia, tilleul, chèvrefeuille fraîche et séchée, ainsi que des notes d’infusion de tilleul et de thé). La bouche est gourmande, avec de la rondeur et un côté aérien. Elle exprime des saveurs de fruits à noyau (abricot pêche en attaque), d’ananas frais, ensuite des notes lactiques (yaourt au citron, crème au citron, une pointe de sabayon d’orange), d’épices et de fleurs, ainsi qu’un délicat côté toasté en fond (noisette toastée, amande toastée).  La finale est excessive, sapide et miellée. Belle concentration en fraîcheur, la texture est élégante, ample, mais pas huileuse. Bonne persistance sur les agrumes confits et le miel.