Château Bouscassé – Vieilles Vignes 2007 – Madiran

Le nez est aromatique, fin et élégant. Le vin a besoin de temps pour s’ouvrir. On y retrouve des notes de myrtille, de sous-bois et de fleurs séchées associées à de discrètes notes d’épices, de cigare ainsi qu’à une pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, minérale, fraiche et offre un petit charnu, une jolie matière soyeuse, une petite trame minérale, une fine acidité, de la gourmandise ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de gelée de prune et de fines notes de myrtille associées à une pointe de framboise, de cassis, de petites baies rouges ainsi qu’à de discrètes notes de boisé toasté/d’épices douces. Présence d’une très fine pointe saline en fin de bouche/rétro. Les tannins sont fins, souples et légèrement secs. La fin de bouche est suave. Bonne longueur et persistance.