Château Bonnet – Vieilles Vignes 2018 – Moulin-à-Vent

Le nez est racé et offre une fine complexité. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de petits fruits noirs, de bleuet, de lys et plus légèrement de prune violette associées à des touches de cerise écrasée, de fraise écrasée ainsi qu’à de fines pointes de rose, de bâton de réglisse frais et à une très discrète pointe variétale (positif). La bouche est délicate, soyeuse, fraiche, finement serrée/sur la retenue et offre une trame fine acidulée, une jolie finesse de la tension, une certaine structure ainsi que de la délicatesse et un petit côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de prune quetsche juteuse/pulpeuse, de rose, de violette et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des touches de petites baies rouges éclatantes, de cerise éclatante ainsi qu’à des pointes de chocolat, de toasté, de bosquet local sec/sens de la place. Les tannins sont bien menés. Un vin délicat, au fruit éclatant et gourmand.