Château Baracan 2019 – Cadillac Côtes de Bordeaux 

Le nez offre une petite puissance maitrisée et offre un grain très finement serré. On y retrouve des notes de cassis sauvage pulpeux, de mûre sauvage et plus légèrement de lys/bleuet associées à des touches de petites baies rouges écrasées ainsi qu’à de très fines pointes de minéralité racée et à une subtile pointe de tabac blond frais. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une fine trame acidulée, de la jutosité, une fine suavité ainsi qu’un petit côté pulpeux. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de mûre pulpeuse et plus légèrement de petites baies rouges écrasées associées à une fine touche de lys, de violette ainsi qu’à une pointe de prune et à de très fines pointes de moka/caramélisation. Les tannins sont bien menés et très discrètement fermes. Bonne longueur et persistance.