Château Aydie 2011 – Madiran

Le nez est fruité, plein, racé et aromatique. On y retrouve des notes de cassis, de mûre de Boysen et d’épices associées a de discrètes notes de prune, de framboise, de poivre vert (discret), de boisé et de bois de rose. La bouche est fruitée, gourmande, soyeuse, suave, pleine et offre une jolie profondeur, un bon volume, de la fraicheur, du gras, une bonne définition ainsi qu’une petite trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de confiture de mûre, de prune fraiche et de fines notes de framboise associées à de discrètes pointes de cerise, de cassis ainsi qu’à de fines notes de boisé toasté et à une discrète note de chocolat noir. Les tannins sont fins, bien menés et très légèrement fermes. Bonne longueur et belle persistance. La fin de bouche offre une belle suavité.