Château Ascension 2020 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est élégant et offre de la gourmandise, de la richesse maitrisée, une certaine puissance, de la concentration (en maitrise) ainsi qu’un fin caractère aérien dans sa richesse. On y retrouve des notes de mûre éclatante, de framboise et plus légèrement de prune violette crémeuse associées à des touches de cerise pulpeuse/juteuse, de violette ainsi qu’à de fines pointes de camphre, de badiane et à de discrètes pointes de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre une bonne définition, de la gourmandise, une certaine crémosité (justement maitrisée), un grain fin, de la rondeur, de la concentration, de la fraicheur, une trame acidulée ainsi qu’un caractère aérien. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre crémeuse et plus légèrement de groseilles pulpeuses/fraiches/acidulées associées à des touches de cerise ainsi qu’à des pointes de prune bleue crémeuse, de bleuet/lys, de cardamone, de cacao/moka et à de fines pointes de vanille. Les tannins sont précis, structurants, moelleux et discrètement serrés.