Château Angelot Robin 2021 – Montagne-Saint-Emilion

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime des notes d’herbes aromatiques (menthe poivrée, une touche de bouquet garni rôti), d’épices douces (réglisse, cardamome en fond, noix de muscade), qui s’associent après l’aération avec des notes de violette, de noisette toastée en fond, ainsi qu’avec des arômes des fruits frais (fraise, griotte, cerise rouge, framboise écrasée, prune noire). On retrouve aussi une fine touche minérale (calcaire, pierre sèche), après que le vin s’est ouvert dans le verre. La bouche est savoureuse, avec une attaque qui exprime le côté boisé plus qu’au nez (on sent d’abord les notes de bois toasté, une touche de fumée et de noisette toastée), complété ensuite par des touches d’épices douces (réglisse, noix de muscade, cardamome, vanille, qui est plus perceptible en bouche). La matière fruitée est fraîche et juteuse – on retrouve les saveurs de griotte écrasée, de fraise, de cerise rouge, de coulis de framboise, de prune rouge écrasée et de prune noire. Les tannins sont fins et poudrés. La finale est plutôt persistante et offre de la jutosité, de la fraîcheur et un fin bouquet floral (iris, violette) en fond. Belle acidité. Un vin frais et équilibré.