Chapelle d’Ausone 2021 Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est fruité, élégant, harmonieux et offre une jolie sensation de pulpeux/de matière. On y retrouve des notes de cerise pulpeuse, de framboise charnue, et plus légèrement de mûre pulpeuse/charnue associées à des touches de myrtille écrasée ainsi qu’à de fines pointes de badiane. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame acidulée, une bonne définition et une jolie fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de myrtille charnue/juteuse et plus légèrement de cerise charnue/ pulpeuse associées à des touches florales ainsi qu’à des pointes d’amande fraiche et une pointe de fève tonka. Bonne longueur. Jolie petite mâche avec de la fraicheur. On perçoit une fine salinité/minéralité en fond.