Chanoine de Balestard 2022 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité et offre du moelleux, de la gourmandise ainsi que de l’ampleur. Un très discret côté poudré au nez. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de petites baies sauvages noires denses et plus légèrement de myrtille associées à des touches de cerise rôtie-juteuse, à des pointes d’épices, de torréfaction fraiche ainsi qu’à une subtile pointe de poivre de Madagascar et à une très discrète pointe de camphre. La bouche est joliment juteuse, fruitée et offre de la minéralité, de l’acidulé, un joli éclat/jutosité gourmand. Elle exprime les notes de cerise juteuse/pulpeuse, de cassis éclatant et plus légèrement de myrtille éclatante, associée à des touches de zan, de colas, d’infusion, ainsi qu’à de pointes de muscade. Facile d’accès.  Facile a accorder (mets et vins).