Champagne Yann Alexandre – Sous les Roses 2013 – Blanc de Noirs, Extra Brut

Le nez est fruité et offre une fine crémosité et de l’élégance. On y retrouve des notes de pêche croquante, de pomme et plus légèrement de citron associées à de très fines touches de fleurs de mandarine, à une pointe d’ananas, de brioche ainsi qu’à une imperceptible pointe d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, du gras, de la rondeur ainsi qu’une jolie définition. L’effervescence est fine et finement onctueuse. En bouche ce champagne exprime des notes de nectarine croquante, de poire Williams et plus légèrement de citron associées à de très fines touches d’ananas, de fleurs, de brioche et à une imperceptible pointe de meringue. Bonne longueur.