Champagne Vignon Père & Fils – Blanc de Noirs 2012 – Brut, Grand Cru

Le nez est frais et offre une fine crémosité. On y retrouve des notes de coing, de mirabelle juteuse et plus légèrement de nectarine associées à de fines pointes de fruits blancs ainsi qu’à une discrete pointe de muscade (en fond). La bouche est fruitée, bien menée, dynamique, très discrètement serrée et offre de l’élégance, une fine droiture, de la fraicheur, une trame acidulée ainsi qu’une minéralité racée. L’effervescence est fine et dynamique. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron, de coing et plus légèrement de pêche croquante/fraiche associées à une touche de minéralité racée, de pomme ainsi qu’à une très discrete pointe de muscade et d’amande torréfiée (en fond).