Champagne Sadi Malot, Vintage 2013

La robe de ce Champagne est brillante avec une couleur jaune paille. Les bulles sont dynamiques, fines et rapides. Le nez est aromatique, minéral, fumé avec des notes subtiles de pomme juteuse ainsi que de zeste d’orange. On a des fines pointes de toast et de brioche. Le second nez est toujours sur la même lignée avec du pamplemousse, de la fleur de thym ainsi qu’un côté tarte tatin et crémeux. L’effervescence est jolie, la bouche est fraiche et acidulée. On a des notes de pomme granny-smith ainsi que des touches d’ananas. On a une belle définition du cépage avec en plus des fines pointes de raisin blanc qui apportent une légère astringence donnant de l’ampleur. C’est clair et droit avec un toasté, beurré qui arrondissent l’assise de ce Champ