Champagne Sadi Malot – Coup de Foudre 2009 – Premier Cru

(blanc de blancs) Le nez est frais, racé et très finement serré. On y retrouve des notes de pomme, de kumquat et plus légèrement de citron associées à une touche de poire écrasée, de calcaire ainsi qu’à une imperceptible pointe de toasté/cire d’abeille et de poivre blanc (en fond). La bouche est fruitée, fraiche, dynamique, bien définie, précise, droite et offre une bonne structure ainsi qu’une jolie trame acide. L’effervescence est très fine, élégante, droite et relativement crémeuse. En bouche ce vin exprime des notes de pomme, de brugnon/nectarine et plus légèrement de citron associées à une fine touche de zestes, de pamplemousse, de calcaire, à une touche de vanille ainsi qu’à une très discrète/imperceptible touche de brioche et de cire d’abeille (en fond). Bonne longueur. Bonne persistance sur des touches d’agrumes, de toasté et de vanille/amande.