Champagne Piollot – Les Protelle – Extra-Brut, Rosé

Le nez est fruité et offre de l’intensité. On y retrouve des notes de fraise, de cerise et plus légèrement de brugnon charnu/juteux associées à de petites touches de zestes ainsi qu’à une subtile pointe de kumquat et de biscuit. La bouche est équilibrée, bien menée, très discrètement serrée et offre un petit gras, un petit côté ciselé, de minéralité ainsi qu’une fine tension. L’effervescence est bien menée. En bouche ce vin de Champagne exprime des notes de cerise, de groseilles écrasées et plus légèrement de cassis associées à des touches de brugnon écrasé, à des pointes de coing ainsi qu’à une subtile pointe presque biscuit et de bourgeon de cassis. Bonne longueur.