Champagne Pierre Bertrand – Cuvée Emmanuel Soullié 2013 – Brut Nature

Le nez offre une certaine complexité ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes d’amande sèche, d’épices douces et plus légèrement de brugnon écrasé associées à de petites touches de cédrat, de coing, à une pointe de zestes, à de discrètes pointes de petites fleurs jaunes ainsi qu’à une subtile pointe de clou de girofle et de miel en bloc. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée et offre une trame fraiche. L’effervescence est très fine et franche. En bouche ce Champagne exprime des notes de pomme charnue/écrasée, de pêche jaune charnue/écrasée et plus légèrement de coing associées à une touche de cédrat, de zestes de citron ainsi qu’à une discrète pointe de mirabelle, d’ananas, de minéralité racée et à une très discrète pointe d’épices.