Champagne Philippe Martin – Rosé de Saignée – Brut Rosé

Le nez est frais et aromatique. On y retrouve des notes de framboise, de chèvrefeuille et plus légèrement d’acacia associées à de fines touches de pêche juteuse ainsi qu’à une pointe de citron et variétale (bourgeon de cassis, feuille de cassis…). La bouche offre de la fraicheur, du dynamisme ainsi qu’une fine trame acidulée. L’effervescence est dynamique, gourmande et offre de l’élégance ainsi que de la puissance. En bouche ce vin exprime des notes de poire charnue, de brugnon croquant et plus légèrement de coing associées à des touches d’acacia, de bourgeon de cassis, de feuille de cassis, de framboise ainsi qu’à de fines pointes de zestes de citron, à une discrete pointe de kumquat et à une imperceptible pointe d’amande toastée (en fond). Bonne longueur.