Champagne Paul Goerg – Vintage 2007 – Premier Cru – Brut

Le nez est élégant et offre une fine intensité, une fine richesse ainsi que de la crémosité. On y retrouve des notes de crème aux œufs, de citron et plus légèrement de pêche de vigne associées à de subtiles pointes de poire, de fleurs blanches ainsi qu’à une pointe de muscade et à une imperceptible pointe de cire d’abeille. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une jolie délicatesse, de l’élégance, du gras, de la suavité, une fine trame acide, une fine jutosité, de la tension ainsi qu’un petit côté aérien. L’effervescence est crémeuse et élégante. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de crème aux œufs et de pêche de vigne associées à une touche de poire, à une très discrète pointe de quénette ainsi qu’à de subtiles touches d’épices/amande et de cire d’abeille. La fin de bouche est un peu serrée. Bonne longueur. Discrète pointe de frangipane sur la persistance.