(Dégorgement : 20/01/2020)
Le nez est aromatique, racé et offre une fine richesse/intensité ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de calcaire, de pêche croquante/fraiche, de pomme chaude et de citron frais associées à des touches de fruits jaunes écrasées, d’abricot ainsi qu’à des pointes de toasté, de noix de muscade, toasté/vanillé, de cire d’abeille et à une discrète pointe de fleurs fraiches. La bouche est fruitée, racée, élégante et offre une bonne définition, de la jutosité, une jolie trame minérale, de la gourmandise, de la rondeur, une jolie suavité, de la profondeur ainsi que de la finesse. L’effervescence est élégante, bien menée, fine et offre du dynamisme. En bouche ce Champagne exprime des notes de coing, d’agrumes juteux et plus légèrement de petits fruits jaunes pulpeux associées à des touches de pomme chaude, de mirabelle écrasée ainsi qu’à de fines pointes de cire d’abeille, de chêne frais/toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de vanille et d’amande. Bonne longueur. Une très discrète mâche sur la persistance. Un Champagne gourmand et complet.
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