Champagne Michel Gonet – Authentique 2005 – Mesnil sur Oger – Blanc de Blancs, Grand Cru 

Le nez est minéral, racé et offre une fine richesse/intensité. On y retrouve des notes de calcaire, de pêche croquante fraiche et de citron frais associées à de discrètes pointes de fruits jaunes, de cire d’abeille ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs fraiches. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre une bonne définition, de la jutosité, une jolie trame minérale, une jolie suavité, de la profondeur ainsi que de la rondeur. L’effervescence est élégante, bien menée et offre du dynamisme. En bouche ce Champagne exprime des notes de coing, d’agrumes juteux et plus légèrement de petits fruits jaunes associées à de fines pointes de cire d’abeille, de toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de vanille (en fond). Bonne longueur.