Champagne Mailly – Les échansons 2007 – Grand Cru

Le nez révèle de fines notes de fruits secs associées à une pointe d’abricot sec / pêche séchée ainsi qu’à une discrète pointe de cire d’abeille et de zestes d’agrumes. La bouche est fruitée, joliment menée, équilibrée, élégante, racée (terroir/calcaire) et offre une jolie structure, un joli gras, une jolie finesse ainsi qu’un fin côté aérien. L’effervescence est fine, élégante. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit et de fines touches de poire Williams, de mirabelle associées à de fines pointes de marmelade, à une subtile pointe d’épices, de noisette/amande en fin de bouche (apporte de la suavité).