Champagne Louis Brochet, Extra Noir, 2013

Ce Champagne a une robe dorée pale, limpide et brillante avec des bulles très fines. Le nez est intense sur la prune à l’eau de vie et le zeste d’orange confite. On a une belle fraicheur, une belle minéralité crayeuse qui se dégage. A l’aération, un fumé intéressant apparait avec des pointes d’herbes aromatiques et de fleur de pommier. La dégustation est fraiche, avec une légère rondeur à l’attaque. On perçoit la prune, la mûre écrasée mais aussi le citron et la pomme fraiche juteuse. On a des beaux amers rafraichissants. La bouche est fine, avec du pamplemousse et une finale sur la mousse des bois et le litchi.