Champagne Lionel Carreau, Cuvée PréemBulles, 2012

Il y a une belle robe limpide et brillante sur le jaune paille avec des bulles dynamiques. Le nez est aromatique, puissant avec des notes de pomme ainsi que d’amande, noisette et une fine pointe de noix fraiche. A l’aération, le nez s’ouvre sur la vanille et les herbes fraiches. On perçoit une discrète note de thé. La bouche est fraiche, directe et sensible avec une pointe d’amertume jolie. On a des épices délicats comme le safran et le curry de Madras. La dégustation a une belle acidité qui rend l’ensemble aérien avec des notes de prune, de pomme et de coing. Le milieu de bouche est plus sur la vanille et la crème avec un juste équilibre entre le dynamisme et la rondeur. La finale est droite et longue avec une intéressante jolie note d’ananas.