Champagne Laurent Lequart, Saigné de Meunier – Champagne Rosé

(100% Meunier) Le vin a une couleur rosé framboise, d’une intensité moyenne, voire profonde. Le nez est aromatique et gourmand, avec des notes expressives de fruits rouges mûrs. On retrouve les arômes de fraise de bois, de framboise, de groseilles rouges, de pêche de vigne, de cerise rouge acidulée et de baies de sureau, associées à des notes de rose séchée, de pivoine, à une fine pointe de pulpe de pomme rouge, de fleur de thym et de menthe séchée. Il y a aussi des touches subtiles de brioche toastée et de yaourt à la cerise. En bouche, la mousse est généreuse et fine. L’attaque exprime les notes expressives de fruits rouges (framboise, fraise de bis, cranberries fraiches et cerise rouge), associées à une bonne amertume de pamplemousse, une pointe de pêche de vigne et de pomme rouge écrasée. En milieu de bouche, les parfums floraux de rose fraiche et rose séchée apparaissent, accompagnées d’une pointe épicée de poivre blanc, d’une touche lactique de yaourt à la cerise et de brioche toastée. Bonne longueur avec de l’amertume, une pointe épicée et une acidité dynamique. De la justesse, de la droiture et de la complexité, avec une matière fruitée savoureuse.