Champagne J. Chopin – Les Originelles 2011 – Blanc de Blancs – Premier Cru – Brut

Le nez est fruité et offre une fine fraicheur ainsi qu’une fine crémosité. On y retrouve des notes de crèmes aux œufs, de brugnon frais, de poire et plus légèrement de citron frais associées à une touche de zestes, de minéralité ainsi qu’à une imperceptible pointe de coing (en fond). La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée, minérale et offre du dynamisme, une petite droiture, une bonne fraicheur, un fruit charnu ainsi qu’une fine suavité. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron, de pomme fraiche et de nectarine blanche fraiche associées à de petites notes de coing, de cire d’abeille ainsi qu’à une imperceptible pointe de pâtisseries (en fond). bonne longueur et bonne persistance. Présence de touches de minéralité crayeuse sur la rétro.