Champagne H. Blin Rosé – Champagne Rosé

Le vin a une couleur rosé saumon. Le nez offre une belle trame acidulée d’agrumes (pamplemousse, zeste de citron jaune, jus de citron vert en fond), associées à des arômes de fruits rouges acidulés (cranberries, cerise bigarreau, framboise), à une touche de fleur de cerisier, de noix de muscade en fond et à une légère touche de beurre. Au deuxième nez, on sent aussi une minéralité calcaire et une pointe de yaourt au citron. La bouche est fruitée, sur les notes de framboise, de cerise bigarreau, une note de griotte fraiche, de cranberries, ainsi que de zeste de citron jaune, de pamplemousse rose (avec une délicate amertume), une touche acidulée d’abricot et de pêche de vigne en fond. La finale est vive, acidulée, avec une saveur d’abricot et de pêche blanche, qui durent sur la persistance, accompagnée d’une bonne amertume. L’acidité est tranchante, mais équilibré par la matière fruitée. Bonne longueur et une fraicheur citronnée qui porte la dégustation. Les bulles sont fines et persistantes, mais explosives.