Champagne H. Blin Brut Tradition

Le champagne a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne et des bulles persistantes. Le nez est mûr, fruité et gourmand, avec des notes distinctes d’élevage sur lies. On retrouve d’abord les arômes de pêche jaune mûre, d’abricot, une pointe de poire juteuse et de pomme jaune fraîche. Ensuite, les notes de brioche, de noisette légèrement toastée, de yaourt, ainsi que de beurre apparaissent, ainsi que de citron confit et de confiture d’agrumes, associées à une pointe d’acacia et de camomille en fond. La bouche est gourmande, fruitée, avec des notes légèrement toastées en fond. On retrouve les saveurs de pêche jaune, d’abricot, de pomme jaune fraîche, ainsi que d’agrumes avec une agréable amertume (pamplemousse, zeste de citron jaune). Les notes de brioche toastée, de noisette, ainsi que de beurre et de flaurs blanches (tilleul, camomille), complètent le bouquet sur la fin de bouche. Bonne persistance, sur un côté acidulé d’agrumes et une bonne amertume. De la vivacité et de la droiture, un côté franc et ciselé.