Champagne Goutorbe-Bouillot – Réserve – Brut

(80% Pinot Noir, 20% Chardonnay. Base : 50% 2012 et 50% 2000 à 2011) Le nez est fruité mais un peu discret. On y retrouve des notes de citron et de fruits blancs (pomme, poire) associées à une pointe de mandarine, de peau de pêche ainsi qu’à une très fine note crayeuse. La bouche est fruitée, équilibrée et offre du gras, une trame fruitée/acide ainsi qu’un joli fruité lumineux. L’effervescence est crémeuse et fine. En bouche ce Champagne exprime des notes de fruits blancs (pomme granny, pêche de vigne) et de citron associées à une légère touche de mandarine en fin de bouche, ainsi qu’à de très fines notes de gras/de poire compotée.