Champagne Goutorbe-Bouillot – Clos des Monnaies 2010 – Extra-Brut

(dosage: 4gr) Petite mousse crémeuse. Le nez est fruité, frais, assez complexe, relativement dynamique et relativement précis. On y retrouve des notes de coing et de citron associées à une touche de miel, une touche vineuse, à de fines notes de mandarine ainsi qu’à un discret boisé et une discrète note d’abricot sec. La bouche est fruitée, minérale, ample, onctueuse et offre du dynamisme, de la rondeur ainsi qu’une trame minérale/agrume. L’effervescence est fine, abondante, crémeuse et assez élégante. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron et de mandarine associées à touche vineuse, à une discrète pointe de miel ainsi qu’à une discrète touche de fruits secs/boisé et à de très fines notes d’ananas. Bonne longueur. Joli potentiel pour la suite.