Champagne Georges Vesselle – Blanc de Blancs – Extra-Brut, Grand Cru

Le nez est aromatique, racé et offre de la fraicheur, une petite puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de zestes de citron frais, de pomme croquante et plus légèrement de pêche de vigne fraiche associées à de fines touches d’abricot frais, d’ananas croquant, à de discrètes pointes de calcaire/pierre à fusil, de fleurs blanches, à une subtile pointe de muscade et à une imperceptible pointe de brioche. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, sur le fruit et offre de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition, de la précision ainsi qu’une trame minérale/fraiche, une certaine complexité et de la précision. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron juteux/frais, de quénette croquante et plus légèrement de pomme verte croquante associées à de petites touches de poire Williams croquante/juteuse, à une pointe d’ananas juteux ainsi qu’à de fines pointes de fleurs blanches, de calcaire, d’amande fraiche, à une imperceptible pointe de chêne toasté et de fleurs d’amande. Bonne longueur. Une fine effervescence.