Champagne Dorée Léguillette – Blanc de Blancs 2010 – Brut

Le nez offre une fine crémosité. On y retrouve des notes de citron, de crème aux œuf et plus légèrement de pomme verte associées à de fines touches de litchi ainsi qu’à de discrètes pointes de rose blanche et à une imperceptible pointe de mirabelle écrasée. La bouche est fruitée, équilibrée, très discrètement serrée et offre une trame acidulée, une bonne définition, une fine jutosité ainsi qu’une bonne structure, de la minéralité, une fine droiture. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron juteux, de mandarine juteuse et plus légèrement de pomme croquante associées à de petites touches de meringue, de litchi rose ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs blanches, à une imperceptible pointe de cire d’abeille et de vanille (en fond). Bonne longueur. Une fine effervescence.