Champagne Dauby Mère – Blanc de Blancs – Brut

Le nez est frais, fruité, bien mené et offre de la crémosité. On y retrouve des notes de pomme mûre et plus légèrement de citron vert associées à de fines touches de zestes, à des pointes d’ananas ainsi qu’à de discrètes pointes de quénette et de fleurs blanches. La bouche est fruitée, juteuse, charnue, équilibrée et offre une jolie définition, une jolie gourmandise ainsi que de la délicatesse. L’effervescence est très fine, élégante et bien menée. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron juteux/mûr, de pomme verte juteuse/mûre et plus légèrement de pêche verte croquante/juteuse associées à de fines touches de fruits exotiques (en fond).