Champagne Couvent & Fils Rosé – Champagne Rosé

Le vin a une couleur rosé saumon pâle avec des reflets orangés. Le premier nez est ciselé, sur les agrumes – on retrouve les arômes de pamplemousse, d’orange amer en fond, de zeste de citron. Ensuite, on sent les arômes de pêche de vigne, d’abricot croquant, ainsi que de fruits rouges acidulés (framboise, cranberries, fraise fraiche) et de rose sauvage. La finale offre une touche de minéralité calcaire, de pain frais et de levure. En bouche, le vin est rond, gourmand, voire légèrement vineux. On retrouve les saveurs gourmandes de pêche jaune, d’abricot, de framboise, de fraise fraiche, ainsi que de pamplemousse (avec une bonne amertume), de zeste d’orange, une touche de berbéris, de rose sauvage et de yaourt à la cerise. La finale est gourmande, fruitée, plutôt persistante, avec un bon niveau d’acidité et une très légère amertume tout en fin de bouche. De la rondeur, du fruit, les bulles sont assez fines, moyennement persistantes.