Champagne Christian Muller Tradition, Grand Cru – Champagne

Le champagne a une couleur jaune citron pâle. Le nez est réservé au début, mais après l’aération exprime un bouquet floral subtil et raffiné. On retrouve les arômes de tilleul, d’acacia, de camomille (en fond), qui se complètent ensuite par des touches gourmandes de citron confit, de zeste de pamplemousse, de pêche blanche juteuse, ainsi que d’ananas frais, une pointe de minéralité calcaire et des notes d’élevage (beurre frais, une touche lactique de yaourt). La bouche offre des notes d’agrumes mûrs (citron jaune, zeste d’orange), une bonne amertume de pamplemousse, des saveurs gourmandes de pêche mûre, d’abricot, de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille, tilleul), ainsi que de beurre, une pointe de noisette fraîche et de la sucrosité d’ananas. La finale est persistante, gourmande, avec une belle acidité et une agréable amertume, associées à une certaine rondeur. Bon équilibre et une gourmandise fruitée sur la persistance.