Champagne Cédric Guyot – Blanc de Blancs 2014, Cuvée Séduction – Brut

Le nez est franc et offre une petite intensité ansi que de la fraicheur. On y retrouve des notes d’amande toastée, de noix de muscade fraiche et plus légèrement de citron associées à de petites touches de pomme fraiche, de litchi ainsi qu’à de fines pointes de mandarine juteuse et de fleurs blanches. La bouche est fruitée, racée, équilibrée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de la minéralité, un petit côté ciselé ainsi qu’une trame acidulée. L’effervescence est très fine et dynamique. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de pêche de vigne croquante et plus légèrement de pomme fraiche associées à de petites touches de litchi, de fleurs de citronnier ainsi qu’à une subtile subtile pointe de noisette fraiche et d’amande séchée (en fond). Bonne persistance gourmande et sapide.