Champagne Cattier – Blanc de Blancs – Brut, Premier Cru

(date de dégorgement : 24/10/2019) Le nez est fruité et offre une très fine crémosité ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve des notes de citron, de zestes de citron vert et plus légèrement de nectarine juteuse/fraiche associées à de fines touches de fleurs de citronnier, de calcaire, à de subtiles pointes de raison blanc juteux, à une très discrète pointe de quénette et de fleurs blanches. La bouche est fruitée, équilibrée, précise et offre de la fraicheur ainsi qu’une petite trame acidulée et du croquant. En bouche ce Champagne exprime des notes de pomme verte Granny Smith croquante, de citron juteux/frais et plus légèrement de raisin blanc juteux associées à de petites touches de quénette fraiche ainsi qu’à une subtile pointe d’ananas croquant/juteux, à de très discrètes pointes de calcaire, d’amande séchée et de fleurs blancs. Bonne longueur. Une fin bouche finement serrée. Une jolie effervescence fine.