Champagne Bruno & Grégoire Perseval – Brut Classique, Premier Cru

(dégorgement: 02/2020) Le nez est race et offre une petite puissance, de l’élégance ainsi qu’une bonne definition. On y retrouve des notes de coing, de mangue et plus légèrement de kumquat associées à de petites touches de petits fruits jaunes ainsi qu’à de fines pointes de clou de girofle, de muscade et à une imperceptible pointe de blé séché / d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine tension, de la jutosité, de la subtilité, de la rondeur ainsi que de l’élégance. En bouche ce vin de Champagne exprime des notes de coing juteux, de kumquat juteuse et plus légèrement de citron associées à une touche de cédrat, de zestes, de petits fruits jaunes ainsi qu’à de subtiles pointes d’amande séchée, de noisette séchée et à une très discrete pointe de chêne sec. Bonne longueur.