Champagne Bourdaire-Gallois – Cuvée Millésime 2007 – Brut

Le nez est fruité et offre une petite fraicheur, une petite minéralité ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de coing et de pêche séchée associées à de petites notes de zestes séchés de citron, de marmelade, d’épices ainsi qu’à une touche de fleurs et de massepain. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée et offre une fine trame acide, de la droiture ainsi qu’une bonne structure. L’effervescence est dynamique. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de zestes séchés de citron et d’abricot associées à de petites notes de massepain, de pomme Granny Smith ainsi qu’à une discrète pointe d’amande/fruits secs. Bonne longueur.