Champagne Bollinger Special Cuvée NV

L’un des champagnes non millésimés les plus prestigieux, produit par une Maison fondée en 1829 par Jacques Bollinger, Paul Renaudin et Joseph Bollinger dans le village d’Aÿ. Il présente une couleur jaune dorée avec des bulles fines et persistantes. Au nez, il révèle des arômes de pommes et de poires, complétés par des notes de brioche, de noix et une touche d’épices. En bouche, il est riche et complexe, avec des saveurs de fruits mûrs superposées à des notes grillées. Ce champagne à la texture crémeuse et à l’acidité rafraîchissante est structuré et se termine sur des arômes persistants avec une profondeur impressionnante. Il est composé d’un assemblage de 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Meunier.