Champagne Bollinger – La Grande Année – Rosé 2005 – Brut

Le nez est fin, élégant, droit, classieux, finement gourmand et offre beaucoup d’élégance. On y retrouve des notes de citron, de pomme fraiche et de fines pointes de pêche écrasée, de framboise fraiche associées à une subtile pointe de cassis frais ainsi qu’à une discrète pointe de brioche/toasté en fond et à une subtile pointe vineuse. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, précise, parfaitement droite et offre de la tension, une fine trame acide, de la gourmandise ainsi que de la suavité. En bouche ce Champagne exprime des notes de framboise/fraise fraiche, de poire fraiche/mure et de fines notes de pêche de vigne mure, de citron mur associées à une subtile/discrète pointe de kumquat, de brioche ainsi qu’à une très discrète/imperceptible pointe de beurre (en fond) et à une subtile pointe vineuse. Bonne longueur. Belle persistance aromatique, suave et gourmande.