Champagne Boizel – Grand Vintage 2007 – Brut

(40% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier) jolie mousse crémeuse. Le nez est élégant et fin. On y retrouve des notes de citron, de poire et de pomme associées à de discrètes notes de zestes ainsi qu’à une discrète touche de crème aux œufs. La bouche est fruitée, gourmande, suave, et offre du gras, de la minéralité, de la tension ainsi qu’un bon volume. L’effervescence est très fine, dynamique et élégante. En bouche ce Champagne exprime des notes de fruits blancs (poire, pomme, touche de nectarine blanche) associés à de fines notes d’agrumes (citron, mandarine) ainsi qu’à une touche de crème aux œufs, à une discrète touche vineuse et à une discrète touche d’ananas en fond.