Champagne Allouchery-Perseval – Millésime 2007 – Premier Cru

Le nez est fruité et assez élégant. On y retrouve des notes d’agrumes et de citron associées à une touche de miel, de fruits secs ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs blanche, de beurre et de brioche. La bouche est fruitée, élégante, suave, volumineuse et offre une certaine droiture ainsi qu’une petite trame acide. L’effervescence est fine et élégante. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron, de coing et plus légèrement de miel, de poire associées à de discrètes touches de mandarine, d’abricot et de fruits secs. Bonne longueur et bonne persistance.