Champagne A.Margaine, Spécial Club Blanc de Blancs, 2014

Il y a une belle robe jaune paille claire et brillante. Le premier nez est fruité avec des notes de pomme granny smith et des pointes fines de levure. On perçoit aussi des touches d’amande ainsi que de noisette fraiche. A l’aération, il y a une rondeur séduisante avec des fruits à noyau comme des fines notes de pêche ainsi que d’abricot. On peut aussi percevoir de touches légères de cédrat. La bouche est fraiche avec une effervescence bien menée. Il y a une belle minéralité et un aspect acidulé. L’attaque est franche, le milieu de bouche a une légère astringence qui donne de l’ampleur au Champagne. On a des notes de pomme cidre, de poire mais aussi d’ananas juteux et de pêche blanche pulpeuse. La finale est dans une belle tension avec des fruits secs comme l’amande.