Cesarini Sartori – Villarode 2016 – Montefalco Sagrantino

Joli nez élégant, racé, puissant, raffiné et qui offre une certaine délicatesse ainsi qu’une certaine intensité. On y trouve des notes de mûre sauvage, de fumée et plus légèrement de petits fruits sauvages mûrs associées à des touches de poivre, à de fines pointes de baies de laurier ainsi qu’à de fines pointes de muscade et à de discrètes pointes de Zan/ badiane. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, de la fraicheur, une trame aérienne, de la justesse, de la tension, une jolie définition, une puissance racée ainsi qu’une jolie énergie/ vivacité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/ pulpeuse, de cassis pulpeux/ juteux et plus légèrement de petites baies rouges associées à des touches de poivre, de baies de laurier ainsi qu’à de fines pointes de toast et d’olive noire. La fin de bouche est joliment minérale. Les tannins sont précis, racés et francs. Bonne longueur. Joli travail sur les bons amers en fin de bouche/ persistance.