Cesarini Sartori – La Randa 2021 – Umbria IGT

Joli nez aromatique, floral qui offre une certaine puissance et délicatesse en même temps, de la complexité et de la fraicheur. On y trouve des notes de mirabelle, de pêche jaune pulpeuse associées à des touches de coing ainsi qu’à des pointes de romarin frais, de petites baies jaunes fraiches/ mûrs et à de fines pointes de sauge fraiche. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une bonne définition, de la justesse ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de kumquat pulpeux et plus légèrement d’abricot frais associées à des touches de romarin frais, herbes aromatiques fraiches ainsi qu’à une pointe de chèvrefeuille et presque une subtile pointe de feuille d’olivier. Jolie salinité et une imperceptible pointe presque tannique sur la fin de bouche/ persistance. Un vin qui est aromatique, jolie gras, rond, technique, précis et net. Une subtile pointe presque paille en fond.