Cesari – Il Bosco 2015 – Amarone della Valpolicella Classico

Le nez est fruité, élégant et offre une puissance racée/maitrisée ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de cassis cuit, de mûre séchée et plus légèrement de framboise associées à des touches de petites baies, de violette/fleurs ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces, de griotte et de tabac séché. La bouche est fruitée, élégante, gourmande et offre une jolie définition, de la précision, de la tension ainsi que de la fraicheur, de la concentration (en élégance), de la justesse et une trame fine acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre séchée et plus légèrement de petits fruits noirs cuits associées à des touches de groseille écrasée, de fraise, de réglisse ainsi qu’à des pointes de violette, d’olive noire, de tabac, d’amande écrasée, à de fines pointes de cacao et à une imperceptible pointe de café (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont joliment menés et élégants.