Ceres 2022 – Haut-Médoc

(100% Merlot) Le nez est fruité et offre une certaine gourmandise. Le vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de prune violette pulpeuse et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de bleuet ainsi qu’à des pointes presque infusion et mandarine. La bouche est joliment menée, souple, juteuse, fraiche, équilibrée et offre une trame acidulée, de la justesse, de la tension, une bonne définition ainsi qu’une certaine gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de cerise juteuse/pulpeuse et plus légèrement de mûre juteuse associées à une touche presque prune rouge ainsi qu’à de fines pointes presque mandarine et de chocolat. Les tannins sont racés, structurants et gourmands.