Cellier des Princes, Sceau du Prince 2022 – Côtes du Rhône

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez est réservé, mais offre une certaine concentration et un délicat côté herbacé. Il exprime les notes de garrigue, d’herbes méditerranéennes séchées (thym séché, romarin séché, une touche de feuille de laurier séchée). Ensuite, on retrouve les notes de cerise rouge acidulée, de cassis, de framboise, de fraise acidulée et de prune rouge, associées à des notes de réglisse (voire de badiane en fond) et de balsamique, ainsi que de baies de genièvre écrasées. La bouche offre une certaine matière fruitée, de la jutosité et un côté acidulé des fruits. Elle exprime les notes de cerise rouge, de griotte, de fraise acidulée, de cassis et de coulis de framboise, associées à des touches de romarin, de thym séché, de garrigue, ainsi qu’une fine pointe de violette et une bonne amertume sur la persistance. Les tannins sont fins, serrés et sapides. La fin de bouche est moyennement longue, acidulée, avec une bonne amertume.