Cellier des Princes Réserve 2022 – Ventoux

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est très fruité et juteux. Il exprime les notes de griotte, de cerise rouge acidulée, de cerise rouge rôtie, de prune noire et de mûre en fond, associées à une touche de poivre blanc, d’herbes méditerranéennes séchées, de pierre sèche en fond et à une pointe de violette. La bouche exprime des saveurs fruitées dominantes (fraise, prune noire, cerise rouge rôtie, griotte, confiture de framboise), associées à une pointe toastée et poivrée et légèrement herbacée (herbes aromatiques séchées). La finale est chaleureuse, moyennement persistant, avec des notes de fruits rouges écrasés et de cerise a kirsch. Les tannins sont fins, mais structurés et perceptibles. Un bon niveau d’acidité et une légère amertume sur la persistance.