Cellier des Princes, Domaine Vaucrose 2022 – Côtes du Rhône

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est fruité, acidulé et gourmand. Il exprime des arômes de fruits rouges et noirs juteux, frais et rôtis : de griotte fraîche, de cerise rouge rôtie, de fraise écrasée, de cassis et de prune rouge, associées à une pointe de violette, de poivre blanc et de toasté en fond. Après aération, des délicates notes de menthol et de laurier apparaissent. La bouche offre de la jutosité et de la fluidité (dans un bon sens), ainsi qu’une bonne amertume en attaque. Elle exprime les notes de griotte, de cerise rouge rôtie, de cerise rouge séchée, de cassis frais acidulé, de framboise et de fraise fraîche, associées à des notes de poivre blanc, de violette (en fond) et de toasté. L’acidité est vive et salivante, la fin de bouche a une persistance moyenne. Les tannins ont un grain fin, mais accrochants et légèrement amers en fin de bouche.